내 안의 여행

주말엔 아이와 함께 라볶이~ 유후~ 간단 요리라 사진 없이 설명 들어갑니다. ^^ 실은 사진을 찍지 않았다는…^^;; 1. 보글보글 채수를 끓인다. (다시마, 표고버섯 등) 양념이 강한 음식은 채수를 생략해도 됩니다. 채수에 쓰인 버섯은 건져내지 않고 요리해요. 2. 야채와 양념을 넣는다. •야채 - 양파, 양배추, 대파, 당근, 버섯 등 (냉동 유부슬라이스는 씻어 기름을 짜낸다) (깻잎은 맨 마지막에 넣는다) •양념 - 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 매실액 (짜장가루나 춘장을 넣어도 좋다) (어린이는 된장, 파프리카 가루 등으로) 3. 떡과 라면(건면)을 넣고 익으면 끝~ 간은 마지막에 맛보고 조금씩 추가하면 된다. 참~ 쉽죠?^^ 떡볶이는 초딩도 만들 수 있는 요리이기도 합니다. 하지만 시중에 파..

[잡식가족의 딜레마]라는 영화가 있습니다. 채식하는 엄마, 육식파 아빠, 그 사이에 낀 아이_마치 제 가족의 모습과 비슷한 것 같아요. 이 영화와 함께 책도 나와있어 보았습니다. 잡식가족의 돼지관찰기 사랑할까, 먹을까_2018 황윤 아이가 건강하게 크기를 바라는 모든 부모들에게 → 나는 취재 과정에서, 우유 때문에 악성빈혈에 걸린 민우를 알게 됐다. "모유수유 후 이유식을 하면서 아이들에게 우유를 먹여야 한다는 책을 보고 우유를 먹이기 시작했어요. 아이가 물 대신 우유를 먹을 정도로 많이 먹었어요. 돌 때쯤 건강검진을 했는데 철분 수치가 거의 제로에 가깝게 나왔어요. 악성빈혈이었어요. 의사 선생님이 우유를 먹이는지 물어보시더라고요. 먹인다고 했더니 '어떤 소아과에서도 아이에게 우유를 권하지 않습니다. 우..

초3, 2학기부터 학교에서 생존수영을 합니다. 이를 대비해서 미리 수영을 배우는 아이들도 많은 것 같아요. 정말 요즘 어머니들 부지런하고 대단하신 듯. 전 그렇게 못해서…그래서 아이에게 생존수영을 미리 익힐 수 있도록 도와주는 책을 추천하려고 왔습니다. 생각만으로도 배움에 다다를 수 있다는 걸 전 경험으로 알아요. (전 평소 그림을 그려본 적이 없지만 막상 그리면 어느 정도 그리더라는… 참고로 제 남편은 어릴 적에 열심히 자전거 배우는 꿈을 꾸고 저절로 자전거를 탔다는…(믿거나 말거나))그래서 물을 무서워하는 아이나, 초3이 되어 읽어두면 좋은 생존수영 관련 도서를 추천드립니다. 만화로 되어있어 재미있어요.1. 야옹이 수영교실2. 벚꽃 수영장총 2권에 이어진 책입니다. 갑자기 물난리가 나서 위험에 처한 ..

아이와 함께 먹는 메뉴입니다. 아이가 학교에서 키운 무순을 들고 와서는, “엄마 오늘 저녁 국수해먹자. 비빔국수” 왜 그런가 했더니 본인이 키운 무순으로 장식하려고..^^ 아주 맛있게 잘 먹어서, 간단한 레시피 숑숑~ 아이용 비빔국수 1. 오이는 절여놓는다. 소금+설탕+식초 (or 소금+매실액) (식초를 싫어하는 아이라면 안 넣어도 됨) 2. 애호박은 소금 넣어 볶아내고 오이는 물기를 짜고 간장 살짝 넣어 볶는다. 김치는 씻고, 물기를 짜서, 설탕 참기름에 무친다. 3. 끓는 물에 면(현미면, 쌀소면 등)을 넣고, 끓으면 찬물 조금 넣고 다시 끓인 뒤 (총 4분) 찬물에 헹군다. 4. 면을 양념에 버무린다. (간장, 참기름, 깨소금)5. 면에 오이, 김치, 애호박를 얹어 먹는다. ** 무순을 자르기가 너..

아무튼 비건 _2018 김한민 21세기 홀로코스트, 공장식 축산 2008년 개고기 반대가 27%, 2018년 개고기 반대는 39%이다.ㅍ 10년 동안 고작 10% 늘었다. 놀라운 건 20대 남성이 개고기 금지에 반대한다는 사실이다. 가축의 분뇨처리비용은 정부보조금에 의존하니, 업계가 이윤추구를 하면서 생기는 똥을 우리 세금으로 치우는 셈. 변화를 믿는 사람들 p43 사회의 지배적인 시각이 어떻게 형성되는가에 관한 흥미로운 연구가 있다. 소수의 생각이 점점 퍼져 10%라는 임계점에 도달하면, 그 의견은 어느새 주류사회의 의견이 된다는 것이다. 영국인구의 절반이 '비건식 소비패턴'을 보이고 있고, 독일에서 식음료 10개당 한 개가 비건제품이다. 급기야 유럽인의 50%가 육식의 문제점을 깨닫고 의식적으로 육류..

외국엔 비건 유명인이 많습니다. 채식인구가 많아 비건 음식점, 슈퍼마켓, 의류 등 선택권이 많지요.채식, 비건을 하는 유명인을 알아볼까요? 역사적 인물붓다(석가모니)는 말할 것도 없고요..톨스토이 : 비윤리적인 동물살해를 주장하며, 죽기전까지 채식으로 살았다프란츠 카프카 : 수족관 물고기의 평화로움을 바라보다 채식주의를 결심했다.레오나르도 다빈치 : 동물을 살해하는 것을 살인처럼 생각하는 때가 올 것이다. 아인슈타인 : 1kg의 고기를 생산하기 위해 23kg의 곡물이 소비된다.소크라테스 : 전쟁의 기원은 육식에 있다.피타고라스 : 동물에 대한 박애심을 강조하며, 채식 급식의 학교 운영.플라톤 : 바른 정치는 채식생활에서 시작된다.슈바이처 : 생각이 있는 사람이라면, 모든 잔혹한 전통에 대해서 반대해야 한..

동물성식품을 제외하고도 맛있는 부침개를 드실 수 있습니다. [부침가루 + 물+ 구운 소금(설탕 찔끔) + 야채] 여기에 “버섯”을 넣어주면 됩니다. 저는 부추를 넣고, 애호박, 양파, 당근을 조금 추가한 뒤, 팽이버섯을 넣고 했어요. 표고, 느타리 등 아무 버섯을 넣어주셔도 됩니다. (팽이버섯 3봉에 900원 하길래 냉큼 사옴) 어떻게 이런 맛이!! @.@ ‘무슨 해산물이(or 양념) 들어가서 이런 맛이 나지?’ 하실 거예요. 버섯이 들어가니 정말 감칠맛 납니다. 스텐팬에 정착해서 요즘은 스텐팬을 잘 쓰고 있어요. 기름도 덜 먹고, 영구적이고 편리한 스텐팬. 이제부터 파전이든, 부추전이든 꼭 버섯을 넣어서 해보세요. ^^

감자볶음과 버섯청경채 볶음, 두 반찬은 같이하는 게 좋아요. (감자볶음은 제 블로그에서 검색하세요. 파기름에 피망 넣고 같이 볶아주면 됩니다) 감자채에서 나온 전분가루를, 버섯볶음 마지막에 넣으면 소스가 걸쭉하게 만들어 주기에 두 반찬을 같이 하면 좋지요. > 청경채와 유부를 볶아도 좋다. (유부를 사용할 땐, 데친 뒤 기름기를 충분히 빼고 사용하고, 유부를 노릇하게 볶다가 청경채로 마무리) 버섯 청경채 볶음 1. 버섯과 청경채를 세척후 적당히 썬다. (버섯과 시금치를 볶아도 좋아요) 2. 기름 1T에 버섯을 먼저 볶는다. (버섯 숨이 죽게) 소금 살짝 뿌려서 볶아주세요. - 느타리버섯, 새송이 버섯 등 아무거나 좋아요. - 버섯향이 강해서 파기름을 생략해도 됨. 3. 청경채를 넣고 4. 올리고당 먼저 ..

식물성 음료 성분비교→ 대부분 오리지널, 플레인만 작성함 (초코, 바닐라 등도 있음) → 우유가 첨가된 것들이 아님 → 침전물이 있을 수 있어 흔들어 먹어야 한다는데.. 그냥 깔끔하게 흔들지 않고 먹는 게 나은 것도… → 유통기한이 길어 대량구매 가능 → *아몬드음료는 아몬드 자체에 지방이 많아 pass. → 바리스타용은 카페라떼, 티라떼 등으로 활용가능. 지방함량을 높여서 좀 더 크리미 하게 만든 것 임. 지방때문에(식물성 오일) 안 좋은 건 마찬가지. → 이솔라비오 : 쌀음료와 비슷하지만 더 진한 맛. 그냥 먹기에 맛있음. 라떼는 비추. 처음 오트음료 시작하는 분께 추천. 쌀음료와 맛이 비슷하게 느껴져서 익숙한 맛. → 파제르 : 가장 담백하고 건강한 맛. 그래도 처음 드시는 분이라면 이솔라비오를… ..

조금씩, 천천히, 자연식물식 _2021 이의철 저자는 직업병, 환경병을 판단하고 예방하는 직업환경의학 전문의다. 2018산업재해 통계에 따르면, 업무관련 사망자의 39%가 뇌심혈관질환으로 사망한다. 원인은 유기용제, 중금속, 분진때문이 아니라 몸에 쌓인 지방 때문이라는 것. 1970년대에는 밀가루 많이 먹어도 살 안쪘다. 밀가루로 판단하면 안된다. 라면, 과자, 피자, 치킨, 짜장면 등 소위 밀가루음식이라고 불리지만, 순수밀가루가 아닌 기름과 불순물 범벅의 밀가루이기 때문에 안 좋은 것이다. 식용유(지방), 우유 및 유제품, 계란, 고기, 생선 등 동물성식품 성분과 설탕이 얼마나 들어갔는지 확인해야 한다. (라면은 유탕면이 아닌 "건면, 호면(당면)이 좋고 동물성성분이 들어가지 않는 것이 좋다) 인슐린 ..