내 안의 여행

활용도 좋은 두부튀김 _ 두부김밥 두부샐러드 _ 두부텐더, 두부스틱

내돈내산 후기입니다. 두부 튀김을 집에서 할 수도 있지만, 가끔은 간편한 게 필요할 때가 있지요. 아래 두 종류 모두 구매해 봤어요. 기름에 튀긴 음식이 안 좋은 걸 알지만… 그래도 가끔 이런 게 당길 때 참고하세요. ^^ 구워 놓으면 금방 다 먹어서 사진을 찍을 수가 없네요. 하아…-.-;; 프라이팬에 기름 자작하게 넣어 구웠습니다. 식감이 전혀 다른 두 가지의 두부이지만, 둘 다 샐러드로 활용하기 좋아 보여요. 두부텐더아주 담백하다. 치킨너겟과 비슷한 식감을 가졌다. 케이준치킨 샐러드처럼 활용해도 좋을 것 같다. 살짝 매콤함이 있지만 맵진 않다. 템페로 햄버거를 만들듯이, 두부텐더를 햄버거 패티로 활용해도 좋을듯하다. 두부스틱속이 아주 부드러운 두부로 고소하다. 치즈스틱 같기도 하다. 김밥에 넣었더니..

비상식적 성공법칙_간다 마사노리_2002년 6월 일본 출판  2011년 개정판을 내면서,나는 약 10년 전에 이 책을 쓰고 나서 두 번 다시 거들떠보지 않았다. 솔직히 싫었다. 왜냐하면 이 책은 다듬지 않은 날것 그대로의 본심이 너무 드러나 있기 때문이다. 미안하지만 나는 이 책이 왜 아직도 잘 팔리는지 모르겠다. 하지만 내가 가장 신나게 쓴 책인 것은 확실하다.  내가 이 내용을 공개하고 싶지 않았던 이유는 '너무 비상식적'이기 때문이다. 절대 빈말이 아니다. 공개하면 나는 오해와 질타를 받을 게 분명했다. 그게 두려웠다. 나는 이 책을 많이 팔기위해 쓴 것이 아니다. 혼자만 부자가 되면 재미없기 때문에 쓴 것이다.  물론 정말 성공한 사람이 쓴 자서전을 쓴 경우도 있다. 하지만 자기가 왜 성공했는지 ..

아이가 오늘은 하교하고 와서는, 도토리묵 쑤는 걸 돕는다고(방해한다고) 합니다. 5월 가정의 달을 맞이한 효도핑계로 노는 거지요. “엄마 이거 진짜 재밌다~ 느낌이 너무 좋아~” 전분가루는 촉감놀이하기에도 좋지요. ㅎㅎ 솔직히 묵 만드는 데 10분 정도밖에 안 걸리는 간단 음식이라 제가 종종 합니다. 도토리 묵 만들기 1. 묵가루 : 물 = 1:6 정도가 이쁜 갈색으로 잘 나오는 것 같아요. 물 양을 늘리면 더 황토색으로 연해지죠. (*저는 묵가루 양을 소주잔으로 두 컵 했어요) 2. 여기에 소금과 기름(참기름 등 취향대로)을 조금 넣어 계속 저어가면서 끓여주면 됩니다. (5분 정도) 걸쭉해지면 불을 줄이면서 젓다가, 주걱으로 들었을 때 뚝뚝 끊어지며 떨어질 때까지 끓입니다. 3. 글라스락이나 비빔그릇 ..

주말엔 아이와 함께 라볶이~ 유후~간단 요리라 사진 없이 설명 들어갑니다. ^^ 실은 사진을 찍지 않았다는…^^;;1. 보글보글 채수를 끓인다. (다시마, 표고버섯 등)     양념이 강한 음식은 채수를 생략해도 됩니다.     채수에 쓰인 버섯은 건져내지 않고 요리해요. 2. 야채와 양념을 넣는다.     •야채 - 양파, 양배추, 대파, 당근, 버섯 등               (냉동 유부슬라이스는 씻어 기름을 짜낸다)              (깻잎은 맨 마지막에 넣는다)    •양념 - 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 매실액              (짜장가루나 춘장을 넣어도 좋다)              (어린이는 된장, 파프리카 가루 등으로)3. 떡과 라면(건면)을 넣고 익으면 끝~     간은..

[잡식가족의 딜레마]라는 영화가 있습니다. 채식하는 엄마, 육식파 아빠, 그 사이에 낀 아이_마치 제 가족의 모습과 비슷한 것 같아요. 이 영화와 함께 책도 나와있어 보았습니다. 잡식가족의 돼지관찰기사랑할까, 먹을까_2018 황윤 아이가 건강하게 크기를 바라는 모든 부모들에게 → 나는 취재 과정에서, 우유 때문에 악성빈혈에 걸린 민우를 알게 됐다. "모유수유 후 이유식을 하면서 아이들에게 우유를 먹여야 한다는 책을 보고 우유를 먹이기 시작했어요. 아이가 물 대신 우유를 먹을 정도로 많이 먹었어요. 돌 때쯤 건강검진을 했는데 철분 수치가 거의 제로에 가깝게 나왔어요. 악성빈혈이었어요. 의사 선생님이 우유를 먹이는지 물어보시더라고요. 먹인다고 했더니 '어떤 소아과에서도 아이에게 우유를 권하지 않습니다. 우유..

초3, 2학기부터 학교에서 생존수영을 합니다. 이를 대비해서 미리 수영을 배우는 아이들도 많은 것 같아요. 정말 요즘 어머니들 부지런하고 대단하신 듯. 전 그렇게 못해서…그래서 아이에게 생존수영을 미리 익힐 수 있도록 도와주는 책을 추천하려고 왔습니다. 생각만으로도 배움에 다다를 수 있다는 걸 전 경험으로 알아요. (전 평소 그림을 그려본 적이 없지만 막상 그리면 어느 정도 그리더라는… 참고로 제 남편은 어릴 적에 열심히 자전거 배우는 꿈을 꾸고 저절로 자전거를 탔다는…(믿거나 말거나))그래서 물을 무서워하는 아이나, 초3이 되어 읽어두면 좋은 생존수영 관련 도서를 추천드립니다. 만화로 되어있어 재미있어요.1. 야옹이 수영교실2. 벚꽃 수영장총 2권에 이어진 책입니다. 갑자기 물난리가 나서 위험에 처한 ..

아이와 함께 먹는 메뉴입니다.아이가 학교에서 키운 무순을 들고 와서는,“엄마 오늘 저녁 국수해먹자. 비빔국수”왜 그런가 했더니 본인이 키운 무순으로 장식하려고..^^  아주 맛있게 잘 먹어서, 간단한 레시피 숑숑~아이용 비빔국수1. 오이는 절여놓는다.    소금+설탕+식초 (or 소금+매실액)    (식초를 싫어하는 아이라면 안 넣어도 됨)2. 애호박은 소금 넣어 볶아내고    오이는 물기를 짜고 간장 살짝 넣어 볶는다.     김치는 씻고, 물기를 짜서, 설탕 참기름에 무친다. 3. 끓는 물에 면(현미면, 쌀소면 등)을 넣고, 끓으면    찬물 조금 넣고 다시 끓인 뒤 (총 4분)     찬물에 헹군다. 4. 면을 양념에 버무린다. (간장, 참기름, 깨소금) 5. 면에 오이, 김치, 애호박를 얹어 먹는..

아무튼 비건 _2018 김한민 21세기 홀로코스트, 공장식 축산 2008년 개고기 반대가 27%, 2018년 개고기 반대는 39%이다.ㅍ 10년 동안 고작 10% 늘었다. 놀라운 건 20대 남성이 개고기 금지에 반대한다는 사실이다. 가축의 분뇨처리비용은 정부보조금에 의존하니, 업계가 이윤추구를 하면서 생기는 똥을 우리 세금으로 치우는 셈. 변화를 믿는 사람들 p43 사회의 지배적인 시각이 어떻게 형성되는가에 관한 흥미로운 연구가 있다. 소수의 생각이 점점 퍼져 10%라는 임계점에 도달하면, 그 의견은 어느새 주류사회의 의견이 된다는 것이다. 영국인구의 절반이 '비건식 소비패턴'을 보이고 있고, 독일에서 식음료 10개당 한 개가 비건제품이다. 급기야 유럽인의 50%가 육식의 문제점을 깨닫고 의식적으로 육류..

외국엔 비건 유명인이 많습니다. 채식인구가 많아 비건 음식점, 슈퍼마켓, 의류 등 선택권이 많지요. 채식, 비건을 하는 유명인을 알아볼까요? 역사적 인물붓다(석가모니)는 말할 것도 없고요..톨스토이 : 비윤리적인 동물살해를 주장하며, 죽기전까지 채식으로 살았다프란츠 카프카 : 수족관 물고기의 평화로움을 바라보다 채식주의를 결심했다.레오나르도 다빈치 : 동물을 살해하는 것을 살인처럼 생각하는 때가 올 것이다. 아인슈타인 : 1kg의 고기를 생산하기 위해 23kg의 곡물이 소비된다.소크라테스 : 전쟁의 기원은 육식에 있다.피타고라스 : 동물에 대한 박애심을 강조하며, 채식 급식의 학교 운영.플라톤 : 바른 정치는 채식생활에서 시작된다.슈바이처 : 생각이 있는 사람이라면, 모든 잔혹한 전통에 대해서 반대해야 ..

동물성식품을 제외하고도 맛있는 부침개를 드실 수 있습니다. [부침가루 + 물+ 구운 소금(설탕 찔끔) + 야채]여기에 “버섯”을 넣어주면 됩니다.  저는 부추를 넣고, 애호박, 양파, 당근을 조금 추가한 뒤, 팽이버섯을 넣고 했어요. 표고, 느타리 등 아무 버섯을 넣어주셔도 됩니다. (팽이버섯 3봉에 900원 하길래 냉큼 사옴)어떻게 이런 맛이!! @.@‘무슨 해산물이(or 양념) 들어가서 이런 맛이 나지?’ 하실 거예요. 버섯이 들어가니 정말 감칠맛 납니다. 스텐팬에 정착해서 요즘은 스텐팬을 잘 쓰고 있어요. 기름도 덜 먹고, 영구적이고 편리한 스텐팬.  이제부터 파전이든, 부추전이든 꼭 버섯을 넣어서 해보세요. ^^ 파전이나 김치전에도 같은 방법으로 해보셔요. 맛있더라고요.