무엇을 먹을 것인가 _ 콜린 캠벨 _ 2005 미국 초판, 2016년 미국에서 출간된 개정판에 추가된 내용과, 이전 번역본에서 생략된 내용 보강하여 출간한 2020년 개정증보판 나의 아내 캐런은 이 세상의 아이들을 위해서 반드시 이 책을 내놓아야 한다고 했다. 어린이가 걸릴 수 있는 가장 위험한 질병인 제1형 당뇨병은 유아기 식생활과 연관되어 있다. 우리는 패션처럼 유행하는 식이요법에 맹종하는 경향이 있다. 식단과 건강에 관한 잘못된 생각으로 엄청난 대가를 치르고 있는데, 가장 안타까운 점은 이에 대해 전혀 의심을 품지 않았던 대중이 엄청난 대가를 치렀다는 것이다. 이 책은 그런 잘못을 바로 잡으려는 노력의 결실이다. 나는 고기를 좋아하는 낙농업자의 아들로서, 우유가 삶의 중심인 환경에서 자랐고, 61세..
